






 | 料亭や寿司屋の高級食材の代名詞、バフンウニをお届けいたします。 高級ウニとして名高いバフンウニ。その中でも今回ご紹介するのは、
北海道の北東の端、北方四島とサハリンの 海で育つ、エゾバフンウニです。 産地によってウニの漁期は違いますが、この北方四島周辺のエゾバフンウニは、11月初旬から5月初旬まで、年を越して味わえます。
水が冷たい冬に収穫されるため、身がキュッとしまっていて甘みが強く、口の中に広がる風味は、まさに美味。
この旨さの秘密は、高級昆布・羅臼昆布の森が広がる、北方四島の豊かな海にありました。
他の産地にはない甘みと風味。高級エゾバフンウニを北海道から直送でお届けいたします。 |

 | ウニの房はとてもやわらかいため、殻から取り出すと形を保つことができません。 そのため、市場に出回っているウニの多くには、形が崩れるのを防ぐためにミョウバンという食品添加物が使用されています。 ミョウバンは便利な添加物なのですが、過度に使用する特有の臭みや渋みが生まれ、ウニ本来の甘みと風味が損なわれてしまいます。 こんなに美味しいウニに、ミョウバンは使いたくない…。 だからこそ当店では、ミョウバンを一切使用していない無添加の生うにを塩水パックでお届けいたします。 |
塩水の中にウニの房を浮かべることで形が崩れるのを防ぎ、口の中に入れた瞬間、ふわりととろける濃厚な味と食感をお楽しみいただけます。 生でお召し上がりになるときはもちろん、蒸したり焼いて味わったときの甘みと香りは、添加物を使用した生うにとは比べようもない美味しさです。 北方四島の高級エゾバフンウニの中でも、さらに貴重な無添加の生うにです。 | 
|





| | この生うにの生まれ故郷は、北海道の北東の端にある北方四島周辺の海。 この海域は、関東や関西の高級料亭でも使われている高級昆布「羅臼昆布」の産地です。 栄養価が高く、旨味成分もたっぷり詰まった羅臼昆布。 その昆布を食べて育つウニが、北方四島のエゾバフンウニです。 |

 | ウニはなんでも食べる雑食性の生き物ですが、中でも好物なのが昆布(こんぶ)。 ウニの味はエサで大きく変わるため、北海道をはじめとする美味しいウニの名産地は、昆布の名産地でもあります。 利尻の利尻昆布や羅臼の羅臼昆布など、美味しい昆布が育つ海域には、美味しいウニが暮らしています。 北方四島付近の海は、 高級昆布・羅臼昆布の産地! 旨味成分が凝縮された羅臼の昆布を食べて育ったこのウニは、ウニ本来が持ってている甘みに昆布の旨味成分が加わり、より味わい深く香り高いウニに育ちます。 |
その美味しさを楽しむならば、生が一番! 当店の生うには、生のうにを無添加でお届けいたしますので、とれたての味をそのままお楽しみいただけます。 冷たい北の海で育ったバフンウニを皆様のお手元までお届けいたします。
心行くまでお楽しみ下さいませ。 | 
|



 | 崩れやすいウニを殻割りから箱づめまで、すべての工程が手作業。
新鮮な獲れたてのウニの殻を1つ1つ手作業で割り、中身を壊さないように慎重に取り出します。 取り出されたウニの房は、ピンセットを使って1房ずつ汚れを落とし、箱づめしていきます。 大変な作業ですが、おいしい生うにをお楽しみいただきたいので細部までしっかりと目を凝らして、ていねいにお作りいたします。 また、無添加のおいしさをお楽しみいただけるように、身がしっかりしまっている獲れたての新鮮なウニを厳選。作りおきしないで、ご注文を頂いてから注文分だけをお作りいたします。 厳選された無添加生うにを今年もどうぞお召し上がり下さい。 |



| 梱包、包装状態について |

| このような木箱入りでお届けいたします。
(写真は200g入りの様子です) |
|
| 発送及び、お届けについて、必ずご確認下さい。 |
| 冷蔵便で、北海道から直送いたします。消費期限は出荷日を含めて4日間です。 |
誠に申し訳ございません。生もののため、 配達に3日以上かかる地域へはお届けができません。何卒ご容赦下さいませ。 |
| 産直品のため、他の商品の同梱はご容赦下さいませ。 |
ばふんうにが水揚げでき次第お届けいたします。 発送日の夜にメールでご案内を差し上げますので、配達日のご指定はご容赦下さいませ。
|
時化(しけ)が長く続いて船が出せない時は、予定より配達が遅れる場合もございます。 何卒ご理解、ご了承いただけますようお願い申し上げます。 |
のし、メッセージカード(20文字以内)のご指定を承っております。 ご希望される方は、お買いもかごの中のコメント欄にご記入下さいませ。 |
| 包装・ラッピング等のご指定は何卒ご容赦下さいませ。 |
| クレジットカード、銀行振込、郵便振替、代金引換がご利用いただけます。 |
| クレジットカード決済をご利用の場合は、ご注文時に決済を取らせていただいております。商品到着前のご決済となりますので、ご都合が悪い方は代金引換(着払い)をご利用下さい。 |
| クレジットカード決済をご希望のお客様で、カードエラー等で決済が取れない場合は、他のご決済方法への変更をお願いさせていただく場合がございます。 |
| 銀行振込、郵便振替をご利用の場合は、ご入金確認後の商品確保とさせていただいております。何卒ご了承下さいませ。 |
| 個人情報保護のため、納品書・請求書はお送りしておりません。必要な方へは別途郵送でお送りいたしますので、コメント欄にご要望をお書き下さい。 |
| 産卵が始まって、身の表面に白いポツポツがでる場合がございますが、品質的にはまったく問題はございません。安心してお召し上がり下さい。 |
| 生鮮食品の保証期間は、商品到着日の当日限りとなります。お届けの商品にお気づきの点がございましたら、到着日から3日以内に弊店へご連絡下さい。責任を持って対応いたします。 |




商品コード:
MH12
無添加生うに 北方四島産の生ばふんうに 訳あり 約200g 木箱入り 送料無料
販売価格(税込):
5,775
円
ポイント:
57
Pt
| 商品詳細とお届け方法 |
内
容 | ●生うに木箱入り(無添加)
こちらは訳あり品です。房の色が暗い、形が崩れている場合がございますが予めご了承願います。 【内容量】約200g(1箱あたり)
【種類】エゾバフンウニ
【産地】ロシア産(北方四島産)
【消費期限】出荷日を含めて4日間
【保存方法】要冷蔵10℃以下 |
配
送 | 冷蔵便 |
送
料 | 送料無料 (沖縄・離島は送料420円) |
備
考 | 水揚げでき次第お届けいたします。配達日のご指定は何卒ご容赦下さいませ。
北海道からの直送品です。他の商品の同梱はご容赦ください。
無添加で消費期限が短いため、配達に3日以上かかる地域へはお届けできません。何卒ご容赦下さいませ。
のし・メッセージカード(20文字以内)のご指定を承ります。
ウニは獲れる時季・産地・個体差により大きさ、色 合い等、若干の差異がございますことを予めご了承下さい。
産卵が始まって表面に白いポツポツがある場合がございますが、品質的にはまったく問題はございません。
|