お中元 ギフト 無添加 生うに ばふんうに 北海道 利尻 礼文島産の通販は日本ロイヤルガストロ倶楽部

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かにしゃぶ・姿ガニ 　 ふぐしゃぶ 　 無添加 生うに 　 国産うなぎ 　 鯛しゃぶ・ぶりしゃぶ





料亭や寿司屋の高級食材の代名詞、バフンウニをお届けいたします。

高級ウニとして名高いバフンウニ。その中でも今回ご紹介するのは、

花の浮島と呼ばれる、北海道 利尻礼文島の海で育ったエゾバフンウニです。

産地によってウニの漁期は違いますが、利尻礼文島のエゾバフンウニは、夏が旬!

甘みが強く、口に広がる風味はまさに美味。

この旨さの秘密は、昆布の森が広がる豊かな海にありました。

他の産地にはない甘みと風味。高級エゾバフンウニを北海道から直送でお届けいたします。


ウニの房はとてもやわらかいため、殻から取り出すと形を保つことができません。

そのため、市場に出回っているウニの多くには、形が崩れるのを防ぐためにミョウバンという食品添加物が使用されています。

ミョウバンは便利な添加物なのですが、過度に使用する特有の臭みや渋みが生まれ、ウニ本来の甘みと風味が損なわれてしまいます。

こんなに美味しいウニに、ミョウバンは使いたくない…。

だからこそ当店では、ミョウバンを一切使用していない無添加の生うにを塩水パックでお届けいたします。

塩水の中にウニの房を浮かべることで形が崩れるのを防ぎ、口の中に入れた瞬間、ふわりととろける濃厚な味と食感をお楽しみいただけます。

生でお召し上がりになるときはもちろん、蒸したり焼いて味わったときの甘みと香りは、添加物を使用した生うにとは比べようもない美味しさです。





ウニの生まれ故郷は、北海道の北部沖合い60kmに位置する利尻礼文島(れぶんとう)の海です。

礼文島は、利尻礼文サロベツ国立公園に指定される風光明媚な島で、人が生活している島では日本最北となります。

夏が短く冬が長い亜寒帯の気候の島は、夏になると標高0メートル地点から高山植物が咲き、別名「花の浮島」と呼ばれる美しい姿を見ることができます。

北海道のウニのおいしさは、海に。

北海道の海は、その冷たさとは裏腹に豊富な栄養が溶け込んでおり、「利尻昆布」や「日高昆布」、「羅臼昆布」などの高級昆布の一大産地です。

その昆布を食べて育つのが、北海道のウニ。

昆布の森が広がる豊かな海が育てたウニは、長いこと北海道に訪れた人しか味わうことができない貴重な美味でした。

近年では、生産者の努力と輸送技術の向上によって、遠く礼文島の生ウニもお届けが可能になりました。

それでもなお、【無添加の生うに】は、ごく一部の市場でしか味わえない希少品です。


ウニはなんでも食べる雑食性の生き物ですが、中でも好物なのが昆布(こんぶ)です。

ウニの味はエサで大きく変わるため、北海道をはじめとする美味しいウニの名産地は、イコール昆布の名産地でもあります。

利尻の利尻昆布や羅臼の羅臼昆布など、美味しい昆布が育つ海域には、美味しいウニがすんでいます。

北海道は、日本食のだしなどに使われる高級昆布の一大生産地。

おいしい昆布をエサにして育っている北海道のウニは、身の甘さが違います!!

エサが違えば味も違う。高級昆布で育つ北海道のウニが、高く評価されるのもうなずけます。

北海道直送だからこそ味わえる無添加ウニの濃厚な味をお届けいたします。


崩れやすいウニを殻割りから箱づめまで、すべての工程が手作業。

新鮮な獲れたてのウニの殻を1つ1つ手作業で割り、中身を壊さないように慎重に取り出します。

取り出されたウニの房は、ピンセットを使って1房ずつ汚れを落とし、箱づめしていきます。

大変な作業ですが、おいしい生うにをお楽しみいただきたいので細部までしっかりと目を凝らして、ていねいにお作りいたします。

また、無添加のおいしさをお楽しみいただけるように、身がしっかりしまっている獲れたての新鮮なウニを厳選。作りおきしないで、ご注文を頂いてから注文分だけをお作りいたします。

厳選された無添加生うにを今年もどうぞお召し上がり下さい。









生うをパックや箱詰めでお届けいたします。
80gの生うには、約2人前です。



発送及び、お届けについて、必ずご確認下さい。
6月中旬～8月中旬にかけて、収穫でき次第お届けいたします。
天候の影響でお届け期間が早まる、または遅れる場合がございます。誠に申し訳ございません。
発送日の夜に、お届け予定日をメールでご連絡させていただいております。
時化(しけ)や長雨などで漁に出られない日が続いた場合はお届けが遅れる事がございます。天候の影響による遅れについては、何卒ご理解ご容赦いただけますようお願い申し上げます。
冷蔵便で、北海道から直送いたします。消費期限は出荷日を含む5日以内です。
生もののため、配達に3日以上かかる地域へはお届けができません。何卒ご容赦下さいませ。
稀に、うにの房の表面に白いポツポツがでている場合がございますが、産卵期のウニの特徴であり、品質には問題ございません。安心してお召し上がり下さい。
産直品のため、他の商品の同梱はご容赦下さいませ。
のし、メッセージカード(20文字以内)のご指定を承っております。
ご希望される方は、お買いもかごの中のコメント欄にご記入下さいませ。
包装・ラッピング等のご指定は何卒ご容赦下さいませ。
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4件 の商品がございます。
  • 産地直送
  • のし対応
商品コード：MH13-1

お中元 ギフト 無添加 生うに ばふんうに 北海道 利尻 礼文島産 約90g 塩水パック入り

販売価格：12,000円(税込 12,960円)

ポイント：120Pt
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
関連カテゴリ：
商品詳細とお届け方法
品名
 生うに塩水パック(無添加)
内容量
 90g
セット数
 1パック
種類
 エゾバフンウニ
産地
 北海道利尻礼文産
配達期間
 6月中旬-8月中旬頃
消費期限
 出荷日を含む5日以内
保存方法
 要冷蔵10℃以下
配送
 冷蔵便
送料
 送料
のし対応
 お熨斗の指定を承ります。お買い物かごのコメント欄にお書きください。
備考

水揚げでき次第お届けいたします。配達日のご指定はご容赦いただいております。

産地で悪天候が続くと、商品のお届けまでに日数がかかることがございます。予めご理解いただけますようお願い申し上げます。

北海道からの直送品です。他の商品の同梱はご容赦ください。

配達に3日以上かかる地域へはお届けできません。

房の大きさや色には個体差がございます。

産卵期には房の表面に白いポツポツがある場合もございますが、品質には問題ございません。

【お知らせ】
現在、宅配便の便数減少の影響で九州地方へのお届けに制限がでております。福岡以外の九州地域への配送はご容赦いただく場合がございます。何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。

お届け日指定不可　同梱不可

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  • のし対応
商品コード：MH14-1

お中元 ギフト 無添加 生うに ばふんうに 北海道 利尻 礼文島産 約80g 木箱入り

販売価格：10,000円(税込 10,800円)

ポイント：100Pt
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
関連カテゴリ：
商品詳細とお届け方法
品名
生うに木箱入り(無添加)
内容量
80g
セット数
1箱
種類
エゾバフンウニ
産地
北海道利尻礼文産
配達期間
6月中旬-8月中旬頃
消費期限
出荷日を含む5日以内
保存方法
要冷蔵10℃以下
配送
冷蔵便
送料
送料
のし対応
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備考

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房の大きさや色には個体差がございます。

産卵期には房の表面に白いポツポツがある場合もございますが、品質には問題ございません。

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商品コード：MH14-2

お中元 ギフト 無添加 生うに ばふんうに 北海道 利尻 礼文島産 約150g 木箱入り

販売価格：20,000円(税込 21,600円)

ポイント：200Pt
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
関連カテゴリ：
商品詳細とお届け方法
品名
生うに木箱入り(無添加)
内容量
150g
セット数
1箱
種類
エゾバフンウニ
産地
北海道利尻礼文産
配達期間
6月中旬-8月中旬頃
消費期限
出荷日を含む5日以内
保存方法
要冷蔵10℃以下
配送
冷蔵便
送料
送料
のし対応
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備考

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商品コード：MH14-3

残暑見舞い ギフト 無添加 生うに ばふんうに 北海道 利尻 礼文島産 約200g 木箱入り

販売価格：25,000円(税込 27,000円)

ポイント：250Pt
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
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商品詳細とお届け方法
品名
生うに木箱入り(無添加)
内容量
200g
セット数
1箱
種類
エゾバフンウニ
産地
北海道利尻礼文産
配達期間
6月中旬-8月中旬頃
消費期限
出荷日を含む5日以内
保存方法
要冷蔵10℃以下
配送
冷蔵便
送料
送料
のし対応
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備考

水揚げでき次第お届けいたします。配達日のご指定はご容赦いただいております。

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産卵期には房の表面に白いポツポツがある場合もございますが、品質には問題ございません。

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