 | 今の季節、もっとも美味しい魚といえば「鯛(タイ)」。 昔から縁起物の高級魚として日本人の食文化に根付いていた「鯛」。かむほどに甘みが増す癖のない鯛は、煮ても、焼いても、刺身でも美味しい100点満点の白身魚です。 鯛を使った数あるレシピの中でも、その美味しさをフルに味わうことができる!と言われているのが・・・ 「たいしゃぶ」 知る人ぞ知る「鯛のしゃぶしゃぶ」は、テレビや雑誌の食通特集でも取り上げられる絶品料理♪ お刺身で食べる鯛の甘みと、火を通した鯛の歯ごたえ。その両方を味わえる鯛しゃぶは、高級料亭や旅館でもメイン料理として出てくる「究極のメニュー」。 そんな憧れの鯛しゃぶが、自宅でしかもお値打ち価格で味わえます!! |
 | 今回お届けする鯛は、養殖鯛の生産量日本一の愛媛県が中心となって設立した「えひめ愛フード推進機構」により、「愛あるブランド産品」として認定された最高級のブランド真鯛 「愛鯛」 です。 マダイの生産量日本一を誇る愛媛県にあって、「本当に旨い養殖鯛を作ろう」を合い言葉に漁協の枠を超えて集まった養殖家たち(ネオメイト)と愛媛県漁連が、品質にこだわり、ヒビの弛まぬ努力と情熱によって育てられたのが、最高級養殖真鯛「愛鯛」です。 「味」「歯ごたえ」「身質」「栄養」など、魚の味わいを均一に保つことはもちろん、 「鮮度の持続」「生産管理」「トレーサビリティシステムの確立」「漁場環境」「飼育環境」「独自配合の専用飼料」「出荷1ロットごとの厳しい肉質検査」「HACCP認定の加工工場」などなど、 魚が育つ環境づくりと、安心・安全な加工技術・衛生管理に取り組んでいます。 |
 | 養殖真鯛の生産量日本一を誇る愛媛県。 中でも、宇和海の豊かな漁場は真鯛の養殖に特に適しており、全国の約45%の真鯛が、この宇和島近郊で育てられています。 そして宇和島の海は、「愛鯛のふるさと」でもあります。 水深が深く、潮流が速い宇和海で育った鯛は、運動量が豊富で身が引き締まり、歯ごたえ、肉質、栄養価のいずれの面においても高い評価を得ています。 愛鯛ブランドは、「本当に旨い養殖鯛を作ろう」を合い言葉に集まった7地区・14名の養殖家たち(ネオメイト)の手で育てられ、その養殖場は漁協の枠を超え、約50kmという距離に渡って広がっています。 互いの技術を高めあいながら、より質の良い鯛づくりをしている愛鯛ブランドは、普通の養殖鯛とは一線を駕す品質とおいしさです。 |
| 愛鯛に与えられている餌は、ビタミン・ミネラル群を独自のバランスで組みあわせた専用飼料が使用されています。 栄養たっぷりで、鯛の体のことを想って作られたエサを食べているので、 愛鯛は通常の養殖鯛と比べ、身の成分が違います! 鮮度が落ちる原因といわれる過酸化物価が27%も低く、人体の健康に大きな役割を持つドコサヘキサエン酸やエイコタペンタエン酸を多く含んでいます。 また、身に含まれる水分が少なく引き締まっているので、解凍の際に出るドリップ(水分)が少なく、鯛の「うまみ成分」が逃げません! 養殖鯛とは思えない弾けるような食感をお楽しみいただけます。 |  |
 | 狭いイケスの中にビッチビチに閉じ込められて育った一般の養殖鯛は、ストレスでおいしさが損なわれてしまいます。 しかし、この愛鯛は、「本当に旨い養殖鯛を作ろう」を合い言葉に、愛鯛の専用イケスで従来の10%ほどイケスの中の魚の数を少なく飼育することで、鯛にかかるストレスを軽減し、健康に育てています。 また魚への投薬をなくし、養殖場の近くでコンブの養殖をすることでより良い漁場環境づくりに取り組んでいます。 これらの努力により愛鯛は、適度な油分のバランスと歯ごたえの良さ、血合い部分の変色も少なく、鮮度が長持する身質になりました。 |
| 愛鯛のおいしさをそのままお客様にお届けするため、加工、出荷の工程にも鮮度と品質を守る取り組みを行っています。 愛鯛の出荷を行う加工センターは、愛媛漁連に属する HACCP(ハサップ)認定工場! アメリカのNASAの宇宙食を作るのと同じレベルの衛生・無菌・安心・安全のハイランクを満たす工場で加工しております。 この鯛は、しゃぶしゃぶで食べやすいように身を薄切りにした真空パックです。 自分で切り身にする手間がいらず、身が空気に触れないため、保存中の味の劣化が防げます。 1次加工、2次加工を経て真空包装された商品は、コンピュータにより金属探知機と計量を行い、-30℃の冷蔵庫と急速冷凍庫で保管され、皆様の下へ出荷されます。 また、水産用医薬品の残留や最近の検査も行われています。 |  |
 | 今回は、最高級養殖真鯛「愛鯛」をしゃぶしゃぶで味わえるよう、薄切りにたものを、真空パックしています。 4?5時間の解凍(または流水解凍)後、袋を開けるだけですぐに鯛をしゃぶしゃぶして楽しめる贅沢なごちそうです♪ お鍋に水を入れて昆布だしを取り、 まずは一切れ鯛をしゃ?ぶしゃ?ぶ。 かる?くしゃぶしゃぶ→→うまい!!! お湯にくぐらせることで、火が通った外側はプリッとした弾力。中は生のとろとろとした食感が味わえ、絶品!美味!としかいいようのない美味しさです。 鯛の身はやわらかく崩れやすいので、表面が少し白くなったところで食べるのが一番おいしいタイミング。 その一瞬に生まれる美味を、ぜひご堪能下さい。 |
| 《おいしい鯛のしゃぶしゃぶの作り方》 |
 | 1.お鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出します。 2.少量の酒と塩を入れて味を整え、お好みの野菜を入れます。 2.愛鯛を一切れつまみ、沸騰した出汁の中で5秒ほどしゃぶしゃぶします。 3.取り出した身は、ポン酢や胡麻ダレでお召し上がり下さい。 |
| 《一工夫でこんなレシピも出来る!鯛のカルパッチョ》 |
 | 1.柚子の皮を摩り下ろし、柚子の果汁とオリーブオイル、塩、こしょう、マヨネーズを混ぜ合わせます。 2.軽く塩をして薄く切った鯛をお皿に並べ、冷蔵庫で冷やしておく。 3.たまねぎや大根などお好みの野菜とともにお皿に盛り付け、1で作ったドレッシングをかけてお召し上がり下さい。 |
|
| 商品詳細とお届け方法 | |
| 内 容 | ●愛鯛 しゃぶしゃぶ用薄切り 【原材料】愛媛県産養殖真鯛 【内容量】1パック約100g(10枚前後) 【産地】愛媛県産 【賞味期限】別途記載 ※ 到着後は冷凍庫で保管し、解凍後はすぐにお召し上がり下さい。 ※ 一度解凍したものは、再冷凍できません。 【解凍方法】 ★冷蔵庫の中で4〜5時間を目安に自然解凍して下さい。お急ぎの場合は、密封した袋のまま流水解凍して下さい。
|
| 配 送 | 冷凍 クール便 |
| 送 料 | 送料 840円 (沖縄・一部地域は送料1,260円) |
| 備 考 | ★のしのご指定を承っております。 ★産地直送品のため、愛鯛、愛ブリ以外商品の同梱はご容赦願います。 |
皆様のご感想をお聞かせ下さい♪
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
弊店からお届けするご注文確認メール、お問い合わせ等へのお返事が届かない場合は、お手数をおかけいたしますが再度ご連絡をいただけますよう、よろしくお願いいたします。
>> 弊店からのメールが届かない場合は、こちらをご確認下さい。
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| 2012/02 | ||||||
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | |||
| 2012/03 | ||||||
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
■休業日
24時間365日いつでもお買い物ができます。
ご注文・お問い合わせには2営業日以内にメールにてお返事いたします。
3営業日以上お返事がない場合は、弊店までご連絡下さいますようお願いいたします。
>> メール未着についてはこちら
ご注文内容の変更、商品に関するご質問、
お電話でのご注文も承っております。
・クレジットカード(1回払い)
・銀行振込(先払い)(手数料お客様ご負担)
・郵便振替(先払い)(手数料お客様ご負担)
・代金引換(着払い)(手数料お客様ご負担)
クレジットカードご利用の場合、ご決済は注文時に取らせていただいております。
銀行振込・郵便振替ご利用の場合、ご入金確認後に商品を確保・製造させていただいております。
 |
商品のお届け日、配達時間のご指定を承っております。 注文時にご指定下さい。 （産地直送品を除く。） |
 |
お届けエリアによって配達時間が決まっている場合もございます。 その際は、別途メールでご連絡いたします。 |
| お届け先のエリア | 配送予定日 |
|---|---|
| 北海道・東北・関東・信州・北陸・東海・近畿・中国・四国・九州 | 発送後1～2日以内 （産地直送品を除く） |
| 沖縄・離島 | 翌々日～以降お届け （お問い合わせ下さい） |
宅配便でお届けします。
当店の送料については、下の表をご覧下さい。
| 商品 | 送料 |
|---|---|
| 通常商品・共同購入 | 840円 (沖縄・一部地域 1,260円) |
| オークションの場合 | 1,050円 (沖縄・一部地域 1,260円) |
| 送料無料の商品 | 無料 (沖縄・一部地域 420円) |
お問合せは、メール、電話、FAXで承っております。
通常2営業日以内にお返事いたします。
休業日にいただいたお問い合わせには、次の営業日にお返事いたします。
【お問い合わせの前に・・・】
>> よくある質問 Q＆Aはこちら
 店長 金成烈彦 （かなりたけひこ） |
「日本ロイヤルガストロ倶楽部」では、日本発の美味しいもの、地方で「食」にこだわり、 なかなか手に入らない プレミアムな商品をご案内してまいりますので、 |
 サブ店長 金成飛佳 （かなりあすか） |
当サイト内に掲載されたすべての内容、デザイン、構成などの無断転載、複製、複写、盗用を禁じます。
Copyright(C) Aionline Co.,Ltd. All Rights Reserved.
