 | まるで、生まれ故郷のニューカレドニアの海やサンゴ礁が、目の前に浮かんでくるような、美しい体です。 「天使の海老」はパラダイス・プロ-ンという品種のエビで、生の状態だと水のように透きとおった、きれいな青い色をしています。 収穫時期や環境により色味が薄い固体もありますが、これは着色ではなく、天使の海老が本来生まれもっている色素です。 天使の海老は、徹底した衛生管理により、汚染のない安全な海水で完全自然食の餌を食べて、生き生きと育てられています。 海老の弾力感や色をよくするための抗生物質や着色料は、一切使用していません。 生まれたままの美しさは、まさに「天使」と呼ぶにふさわしいですね。 もちろん熱を加えれば、鮮やかな赤に変身します。このきれいな色の変化も楽しんでくださいね。 |
天使の海老が日本に輸入されて、まず目をつけたのが料理のプロ! 高級ホテルやレストランなどのシェフが美味しさに目をつけ、いくつかのお店で使用されるようになりました。 日本は、世界でも1・2位を争う、エビの消費大国。 その日本で、多くのシェフが認めた最高のグレードのエビです。 |  |
 | 見てください。この美しいブルーのエビ。 「天使の海老(えび)」と呼ばれているこのエビは、世界中のエビの中から最高品質のエビとして選ばれ、食品基準に厳しいフランスで「QUALICERT(クオリサート)」と呼ばれる最高品質の称号を授与された、世界で唯一のエビです。 「天使の海老」は、添加物を一切使用せず、厳密な水質や細菌検査と、高度の品質管理を行い、活エビと変わらない鮮度・品質を保つ世界最高の品質! 水揚げされたエビの中でも、最高グレードのエビだけを人の手で選別しています。 天使の海老は、あらゆる衛生検査もパスしており、品質基準が世界で最も厳しいニュージーランドをはじめ、ヨーロッパ各国にも輸出されています。 鮮度が落ちやすいエビの世界で、これは本当にすごいことなんです! |
稚エビのふ化から、成育、水揚げ、加工、出荷までを、最新の衛生管理システムHACCP(ハセップ)規格に沿った工程で生産されたその品質は、フランス政府の世界的海洋研究機関であるフランス海洋研究所(イフレメール)の保証付き。 イフレメールの統一規格によって、水質・水温や細菌検査などを徹底的に管理し、 衛生的な加工を経て品質の高いエビだけを、出荷・供給しています。 さらに、エビにうるさい日本への商品は、その中でも最上級品のみを手選別した極上のものとなります。 その品質の良さと、活エビと変わらない身質・味から、日本では高級レストランなどの食材として使われている、 まさに最上級のエビ! |  |
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 | エビはとても繊細な生き物で、ストレスを感じやすい魚介類です。 ストレス環境で育ったエビは、当然ですが美味しくなりません。 エビがストレスを感じているかを知るポイントの一つは、エビの「ヒゲ」です。 「ヒゲが長い」エビは、ストレスがない証拠と言われています。 ストレスのない良い環境で育ったエビは、体の成長が格段に良く、ヒゲも先っぽまでのびのび長ーーく育つのです。 |
つまり、天使の海老の長いヒゲは、「美味しさのサイン」。 輸入エビでこんなに長いヒゲを保っているエビは、他ではまず見られません。 「天使の海老」の品質の高さが、うかがい知れますね。 |
天使の海老は、大きさもビックサイズ!→ 固体によって多少前後しますが、 1尾およそ16?17cmの大きさがあります! この17cmの体に、身がむっちり♪ 旨味と甘みがぎゅ?っと詰まっています♪ 思いっきり大きく口を開けないと、とても一口では食べ切れません。 今回は、こんなに高鮮度・高品質で、しかも大きな天使の海老を、たっぷり1kgの詰め合わせでご用意いたしました。 高級料亭刺身用として販売されている世界最高グレードの品です。 ぜひ冷凍庫の整理をして向かいいれる準備を整えておいて下さいませ。 |  |
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| 商品詳細とお届け方法 | |
| 内 容 | ●生食用・天使の海老(ホワイト種/養殖) 【産地】ニューカレドニア 【内容】Mサイズ/約1kg入り (1尾およそ25-30g/31-40尾前後)   |
配 送 | 宅配 冷凍便 |
送 料 | 送料840円(沖縄・離島は送料1260円) |
| 備 考 | |
皆様のご感想をお聞かせ下さい♪
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