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幻の珍味 「黄金いくら」

人里はなれた森の渓流に、それはありました。



思わず目を疑ってしまうほと、鮮やかな黄金色をしたこのイクラ

イクラがなぜ、黄金色なのかな?

その秘密は?
きれいな渓流の岩の隙間などに棲んでいることから名前がついた岩魚(いわな)。

サケ科の淡水魚で、渓流釣りの代表的な魚です。

美しい清流に棲む岩魚は養殖が難しく、鮮度も落ちやすいため、魚の獲れる現地でしか食べられない魚のひとつかもしれません。

その岩魚(イワナ)の卵が、この「黄金いくら」です。

山梨県の御正体山(みしょうたいさん)から湧き出る清流の中で育てられた、無投薬の新鮮な養殖イワナを原料とし、生で食べても安全な川魚を追求しました。

一年に一度の産卵期のメスから取り出した卵を丁寧に洗い、塩漬けして冷凍保存しました。

本来は、渓流で釣り上げた岩魚のメスが卵を持っていたときだけに偶然出会える、まさしく「幻の卵」。

養殖イワナでも、卵は一般には流通していないため、非常に珍しい逸品です。
この鮮やかな黄金色は、岩魚の 卵そのものの色。

着色等は一切されていない、自然の色が黄金なのです。

吟味された完全有機の餌だけを食べ、無投薬で育てられたイワナの卵です。

ぶちっとした歯ごたえで弾けた後のとろみ。

生まれて初めてのその味わいを、どうぞお楽しみ下さい。



山梨県都留市の人里離れた山奥にある小林養魚場より直送します。

自然豊かな静かな環境で、御正体山(みしょうたいさん)から湧き出る清冽な源流をそのまま使って川魚(山女、岩魚、いとう)を養殖しています。

川魚の命、水。

この黄金いくらを生むイワナは、豊富に湧き出る山梨県・御正体山(みしょうたいさん)から湧きでた天然水をそのまま使用して養殖されています。

川の上流には民家などの建造物が一切なく、水はどこまでも清らか。

自然に磨かれた上質な天然水は、年間を通して低水温を保っており、じっくり時間をかけて、身の絞まった美味しいイワナを育てます。

このイワナを養殖しているのは、完全自家採卵を25年以上続けている小林養魚場。

毎年納得できる最高の魚だけを親に選別して採卵、育成することを繰り返すことにより、個体差がなく、味も姿も理想に近い、品質の均一したイワナを育てています。

そのまま食べて美味しいイワナは、当然、その卵も新鮮!

ブチッと強い弾力は、鮮度の証。川釣り名人でもめったに味わえない貴重な逸品です。

川魚には独特の臭みがありますが、それは、天然イワナが自然に発生する虫などを餌にして育つため。寄生虫の浸入や魚の臭みが心配されます。

養殖イワナは、孵化した時から清らかな水の養魚場で育つため、寄生虫や臭みの心配がありません。

また、飼料の水質浄化作用により、魚の病気の発生率を抑えることに成功しています。

決められた面積で大量の魚を飼う養殖では、魚の病気を防ぐ目的で抗生物質など大量の薬剤使用が不可欠とされています。

もちろん岩魚、山女など川魚の養殖でも状況は同じなのですが・・・

「黄金いくら」を育てる小林養魚場は、年間を通じて豊富な水量と低水温を維持する御正体山の源流に恵まれており、

また、水質浄化作用のある独自の飼料を使用したことで、完全有機養殖に成功しました。

無投薬養殖で安全な川魚が原料です。どうぞご安心ください。





発送及び、お届けについて、必ずご確認ください。
こちらは、冷凍お届けの黄金いくらの塩漬けの販売ページです。
2012年、11月下旬以降に獲れ次第順次お届けいたします。
誠に申し訳ございません。ご注文殺到につき、現在ご注文いただくと岩魚が産卵期を迎える2012年11月下旬以降のお届けとなります。何卒ご容赦下さいませ。
消費期限は冷凍保存で、約1ヶ月です。
ただし、岩魚・山女を同梱した場合は、冷蔵でのお届けとなります。冷蔵でお届けとなる場合の賞味期限は、発送美含め7日間となりますのでご注意下さいませ。
化粧箱でお届けいたします。
のしのご指定が可能です。
のしをご希望される方は、お買い物かごの中コメント欄にご要望をお書き下さいませ。
メッセージカード、包装のご指定はご容赦ください。
クレジットカード、代金引換、銀行振込、郵便振替がご利用いただけます。
お支払い方法で、クレジットカード決済をご選択された場合は、ご注文時に決済をとらせていただいております。
クレジットカード決済をご希望のお客様で、カードエラー等で決済が取れない場合は、銀行振込にご決済方法を変更させていただく場合もございます。
銀行振込と郵便振替をご選択された場合は、ご入金確認後の商品確保となります。
ご入金が遅れた場合や、土日のご入金の場合は、商品の確保が遅れる場合もございます。お急ぎの方はクレジットカードもしくは代金引換をぜひご利用下さいませ。
個人情報保護のため、納品書・請求書は商品に同封しておりません。必要な方は後日お送りいたしますので、お買い物かごの中のコメント欄にご記入下さい。
お届けの商品に万一お気づきの点がございましたら、商品到着から3日以内に弊店へご連絡下さい。






次の商品が同梱できます。

姿やまめ(生)5尾 いわな刺身3人前

2012年11月下旬以降に、獲れ次第順次お届けいたします。
誠に申し訳ございません。ご注文殺到につき、2011年のお届け分は完売いたしました。
現在ご注文いただくと、岩魚が産卵期を迎える2012年11月下旬以降のお届けとなります。
何卒ご容赦下さいませ。

下にあるお買い物
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  • 送料無料
  • のし対応
  • 産地直送
商品コード: VY-06

黄金いくら 50g×2本入 送料無料

販売価格(税込): 3,885 円
ポイント: 38 Pt
黄金いくらのお届け

個  数

カゴに入れる 送料無料

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このような化粧箱でお届けいたします。

商品詳細とお届け方法


●黄金いくら(冷凍)

【原料】岩魚の卵(山梨産)

【内容量】1瓶50g×2本(合計100g)

【保存方法】冷凍保存

【賞味期限】冷凍約1ヶ月

※冷蔵保存の場合の消費期限は、発送日含め7日間です。

※開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がり下さい。


宅配 冷凍便

送料無料
(沖縄・離島は送料1260円)


ご注文殺到につき2011年分は終了いたしました。2012年11月下旬以降お届けいたします。

岩魚のお刺身、山女のみ同梱ができます。同梱した場合は、冷蔵便でのお届けとなります。

産地直送品のため、その他の商品は同梱できません。何卒ご容赦下さいませ。

銀行振込・郵便振替をご利用の場合は、ご入金確認後の商品確保となります。

お歳暮、お正月、父の日、敬老、還暦、お祝いの贈り物に。清流の宝石・黄金いくらを産地直送でお届けいたします。

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