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| ・中トロ | ・赤身 | ・とろみ |
 | 日本人が一番好きなマグロの部位はどこか、というアンケートで、約7割の人が「中トロ」と答えたデータがあるそうです。 中トロは、マグロの腹ナカにあたる部分で、赤身の旨味と脂っこすぎない適度な脂ののりを存分に味わえる部分です。 中でも、天然物の本マグロの中トロは最高! 本マグロの中トロの部分は、本体全体の約1割ほどしかありません。 炙りマグロなど、ステーキで食べるなら脂がのった大トロ部分が最高。 カルパッチョや竜田揚げなど、サッパリ食べるなら旨味が凝縮された赤身が最高なのですが、適度な赤身と脂ののりを兼ね備えた中トロは、お刺身が1番おすすめです。 |
 | マグロの体の約8割を占める「赤身」は、主にマグロの背中部分に当たります。 マグロは”泳ぎ続けていないと死んでしまう魚”として知られていますが、つねに泳ぎ続けるには発達した筋肉が必要です。 赤身はまさに、マグロの筋肉の部分! |
| 過酷なトレーニング(水泳)にいつも耐えている赤身は、シャキシャキとした独特の歯ごたえに鍛え抜かれています。 脂が少ない分、旨味とコク、栄養が凝縮されており、たんぱく質や鉄分も多く含んだ美味しい部分です。 サッパリとした味わいからカルパッチョやサラダ、竜田揚げなど様々なお料理に。 このセットにはたっぷり2柵(計180g)入っていますので、1柵はヅケで楽しむのもおすすめです。 |  |
 | この「本鮪とろみ」は、いわゆる「ネギトロ」のことです。 つい脇役として扱いがちな「ネギトロ」ですが、ネギトロはネギトロでも、このネギトロは本マグロのネギトロ! 一般のスーパーで売られているネギトロのほとんどは、安く大量に手に入るビンチョウマグロが使われており、高価な本マグロを使ったネギトロはまずありません。 |
| 本マグロならではの風味と、口の中でトロリととろける食感。食べれば思わず、「ネギトロってこんなに美味しかったの!?」と驚きの声を上げてしまうほどです。 ネギトロは、脂身を多く含むマグロのペーストに薬味となる万能ネギを散らしたものが一般的ですが、ネギトロの「ネギ」は、実は野菜のことではありません。 ネギトロに使われるマグロの中落ちや、皮の裏についた身をそぎ取ることを「ねぎ取る」といい、そこから付けられた名前です。 というわけで、この「本鮪とろみ」にはネギは入っておりませんので、ネギトロをお楽しみの際はネギだけご用意下さいませ。 |  |
 
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◆ たっぷりでお得な理由は・・・ 本マグロといえばマグロの中でも高級魚。お値段の高さは皆様もご存知の通りです。このマグロの詰合せは、漁船が一回の航海で捕獲してきたマグロを全量買い取る「一船買い」で、漁師から大量のマグロをお得なお値段で直接仕入れ、仕入れたマグロを自社で加工し、中間業者の手をいっさい通さないマグロ専門店の品。 水産物流通の欠点である複雑な流通システムを排除して、お客様に直接マグロをお届けするネットショップなので、お店で買うよりもお得なお値段でご案内いたしております。   ・すりおろし本ワサビ(25g)と、解凍方法の説明書つき。 |
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| 商品詳細とお届け方法 | |
| 内 容 | ●天然本鮪詰合せ 【内容量】 本鮪中トロ180g(1柵)、本鮪赤身180g(2柵)、本鮪とろ身100g(1袋)、わさび25g 【本鮪原産国】 モロッコ(大西洋) 【加工地】 静岡県焼津市 【賞味期限】 別途記載 |
| 配 送 | 冷凍 クール便 |
| 送 料 | 送料無料 (沖縄、一部離島は、送料420円) |
| 備 考 | ★他の商品とは同梱できません。 ★解凍の説明書をつけてお届けいたします。  |
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