折爪三元豚(おりつめさんげんとん) 佐助 岩手県産 ハム ベーコン ソーセージ セットの通販は日本ロイヤルガストロ倶楽部

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《 クチこみで全国のプロから問い合わせが殺到する豚! 》







《 佐助おじいさんのまごころを。岩手県二戸市・久慈ファーム 》








《 ここが違う! 銘柄豚「佐助」の3つのポイント 》



「まるでクチの中でとけていくよう!」

約30年間の試行錯誤を繰り返し、作り出されたその肉質は、プロの料理人が

「包丁を入れただけで違いがわかる!」

と驚きの声を上げている。

その違いの秘密は「脂」にあります。

常温に置いただけで、脂身がふわっととろけていく。それをみたプロの料理人が「予想を上回る肉質ですね」と感嘆。

「脂身の美味しさが肉の美味しさを大きく左右するんです。」





肉質の違いを生んでいるのは、まず環境。

岩手県の北部、雄大な自然に抱かれた、折爪岳を望む、水も空気も綺麗な森の中の農場でストレスなく育てられています。

手付かずの自然がそのまま残った折爪岳。 その自然の恩恵を誰よりも知り尽くした、初代「佐助」氏が、この地を選んで創業しました。





30年の研究であみだされたのは、特別な「餌」。

遺伝子組み換えをしていない飼料に、200~300年前の地層から採れる植物栄炭化物を加えることで肉の臭みとアクをカット。

きめこまやかなの肉質と、バランスよく入った脂身は、熱に溶けやすく、クチの中で脂身がすっと溶け出す肉が完成しました。

親子3代にわたる思考錯誤の結晶です!








岩手県の北部、折爪岳に抱かれた裾野が、全国に誇るブランド豚の故郷です。

岩手県内のホテルや飲食店をはじめ、いまや全国規模で注目を集めている「折爪三元豚・佐助」は、獣臭さが少なく、キメ細かい肉質が特徴のブランド豚です。

1950年頃、初代の久慈佐助が岩手県二戸市で豚の飼育を始め、現3代目に引き継がれるまでのおよそ30年間試行錯誤を重ね、脂身が口の中でとろけるほどジューシーな豚肉を作り上げました。

低い温度でもとろける細部までバランス良く入った脂。そして保水力のある赤身は、旨味を外に逃さず調理の際にもアクがでません。

長い間積み重ねたノウハウで築かれた、ハイランクの豚肉をお届けいたします。



「折爪三元豚・佐助」は、二戸市・折爪岳に開かれた養豚場・久慈ファームの商標登録ブランド。

創業者である初代・久慈佐助氏の名前と、地域のシンボル折爪岳からその名前がつけられました。

現在は、豚肉の美味しさと安全性を求める初代の精神を継いだ2代目と3代目が、ブランド豚の生産に取り組んでいます。

約30年間の試行錯誤の結果、誕生した「折爪三元豚・佐助」は、脂肪分が少なく赤身が多い「ランドレース種」、柔らかな肉質の「大ヨークシャー種」、脂身が多く霜降りが出やすい「デュロック種」の3品種の豚を掛け合わせて生み出されました。

それぞれの品種の特色がバランス良く組み合わさることで、「繊維がきめ細かく口の中でとろける」「甘い」味わいが楽しめます。






この道30年というベテランの養豚家である2代目・周平氏は、飼養環境の良さや、肉質に直接かかわる飼料にこだわっています。

非遺伝子組み換えの飼料に、200~300万年前の地層から採取された植物性炭化物を加えることで、豚の臭みとアクをカット。臭みのない豚肉を作り上げました。

臭みもアクも少ないため調理しやすく、豚肉本来の旨味成分を100%味わうことができます。

しかも、今回ご案内するのは「佐助」のハムとソーセージの詰め合わせです。

ハムやソーセージは、肉を燻製した保存食。
日持ちする上、お肉の旨味がギューッ!と凝縮されているので、そのまま食べても、焼いても、煮ても、肉の旨味を逃さず味わうことができます。



自分たちが育てた豚肉を、自分たちの手で責任を持ってお届けする。

その精神から、当店の「折爪三元豚・佐助」は久慈ファームから直接商品を発送いたします。

全国各地のホテル・レストランからも指定が入るブランド豚肉を、ご家庭の食卓でどうぞご賞味下さい。






発送及び、お届けについて、必ずご確認下さい。
「折爪三元豚・佐助」以外の商品の同梱はご容赦くださいませ。
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商品コード:KJ-02

折爪三元豚(おりつめさんげんとん) 佐助 岩手県産 ハム7点セット

販売価格:4,762円(税込 5,142円)

ポイント:47Pt
個  数

商品詳細とお届け方法
品名
折爪三元豚 佐助 ハム7点セット
原産地
岩手県産
内容量
ベーコン300g、ショルダーベーコン200g、粗挽きウィンナ150g、ニンニクウィンナ150g、ペッパーウィンナ150g、チョリソー150g、レバーケーゼ
製造者
久慈ファーム(岩手県)
賞味期限
製造日より30日
(レバーケーゼのみ20日)
配送
宅配 冷蔵便
送料
送料
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備考

この商品は産地直送のため、他の商品は同梱できません。

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銀行振込の場合は、ご入金確認後の商品発送となります。

同梱不可

ホテル、レストラン御用達ブランドポーク。上質の味の違いをお届けいたします。

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折爪三元豚(おりつめさんげんとん) 佐助 岩手県産 ハム ベーコン ソーセージ セットの通販・お取り寄せ・ギフト・プレゼントなら、日本ロイヤルガストロ倶楽部

最高の折爪三元豚(おりつめさんげんとん) 佐助 岩手県産 ハム ベーコン ソーセージ セットを作ることに情熱をかける職人たちの商品を心を込めてお届けいたします。最も美味しい時期の希少な逸品を季節のギフトやプレゼントに。産地直送のプレミアムな折爪三元豚(おりつめさんげんとん) 佐助 岩手県産 ハム ベーコン ソーセージ セットをお取り寄せをして、食卓で味わってくださいませ。送料無料の通信販売商品も多数ございます。

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