折爪三元豚(おりつめさんげんとん) 佐助 岩手県産 焼肉セットの通販は日本ロイヤルガストロ倶楽部

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「甘くて繊維がきめ細かく、口の中でとろけるようだ…。」
口コミで全国のプロからお問い合わせが殺到する豚!

佐助おじいさんのまごころを。岩手県二戸市・久慈ファーム

折爪三元豚(おりつめさんげんとん) 佐助 岩手県産 焼肉セット(ぶた肉 精肉) 送料無料

佐助の故郷

岩手県二戸市

3つのH

ここが違う! 銘柄豚「佐助」の3つのポイント



「まるでクチの中でとけていくよう!」

約30年間の試行錯誤を繰り返し、作り出されたその肉質は、プロの料理人が

「包丁を入れただけで違いがわかる!」

と驚きの声を上げている。

その違いの秘密は「脂」にあります。

常温に置いただけで、脂身がふわっととろけていく。それをみたプロの料理人が「予想を上回る肉質ですね」と感嘆。

「脂身の美味しさが肉の美味しさを大きく左右するんです。」




肉質の違いを生んでいるのは、まず環境。

岩手県の北部、雄大な自然に抱かれた、折爪岳を望む、水も空気も綺麗な森の中の農場でストレスなく育てられています。

手付かずの自然がそのまま残った折爪岳。 その自然の恩恵を誰よりも知り尽くした、初代「佐助」氏が、この地を選んで創業しました。




30年の研究であみだされたのは、特別な「餌」。

遺伝子組み換えをしていない飼料に、200~300年前の地層から採れる植物栄炭化物を加えることで肉の臭みとアクをカット。

きめこまやかなの肉質と、バランスよく入った脂身は、熱に溶けやすく、クチの中で脂身がすっと溶け出す肉が完成しました。

親子3代にわたる思考錯誤の結晶です!






岩手県の北部、折爪岳に抱かれた裾野が、全国に誇るブランド豚の故郷です。

岩手県内のホテルや飲食店をはじめ、いまや全国規模で注目を集めている「折爪三元豚・佐助」は、獣臭さが少なく、キメ細かい肉質が特徴のブランド豚です。

1950年頃、初代の久慈佐助が岩手県二戸市で豚の飼育を始め、現3代目に引き継がれるまでのおよそ30年間試行錯誤を重ね、脂身が口の中でとろけるほどジューシーな豚肉を作り上げました。

低い温度でもとろける細部までバランス良く入った脂。そして保水力のある赤身は、旨味を外に逃さず調理の際にもアクがでません。

長い間積み重ねたノウハウで築かれた、ハイランクの豚肉をお届けいたします。


「折爪三元豚・佐助」は、二戸市・折爪岳に開かれた養豚場・久慈ファームの商標登録ブランド。

創業者である初代・久慈佐助氏の名前と、地域のシンボル折爪岳からその名前がつけられました。

現在は、豚肉の美味しさと安全性を求める初代の精神を継いだ2代目と3代目が、ブランド豚の生産に取り組んでいます。

約30年間の試行錯誤の結果、誕生した「折爪三元豚・佐助」は、脂肪分が少なく赤身が多い「ランドレース種」、柔らかな肉質の「大ヨークシャー種」、脂身が多く霜降りが出やすい「デュロック種」の3品種の豚を掛け合わせて生み出されました。

それぞれの品種の特色がバランス良く組み合わさることで、「繊維がきめ細かく口の中でとろける」「甘い」味わいが楽しめます。




この道30年というベテランの養豚家である2代目・周平氏は、飼養環境の良さや、肉質に直接かかわる飼料にこだわっています。

非遺伝子組み換えの飼料に、200~300万年前の地層から採取された植物性炭化物を加えることで、豚の臭みとアクをカット。臭みのない豚肉を作り上げました。

臭みもアクも少ないため調理しやすく、豚肉本来の旨味成分を100%味わうことができます。

このページでご案内するのは、「佐助」の豚しゃぶ用、焼肉用セットです。

肉質の良さをそのまま味わえ精肉と、お肉の美味しさをさらに引き出す「佐助」専用特製だれをセットでお届けいたします。


自分たちが育てた豚肉を、自分たちの手で責任を持ってお届けする。

その精神から、当店の「折爪三元豚・佐助」は久慈ファームから直接商品を発送いたします。

全国各地のホテル・レストランからも指定が入るブランド豚肉を、ご家庭の食卓でどうぞご賞味下さい。




発送およびお届けについて、必ずご確認ください。
お届け日、お熨斗(のし)のご指定を承ります。
ご要望は、お買い物かごの中のコメント欄にご記入ください。
生鮮食品のため、配達に4日以上かかる地域へはお届けができません。何卒ご容赦ください。
「折爪三元豚・佐助」の商品が同梱できます。
産地直送品のため、それ以外の商品は同梱できません。何卒ご容赦ください。

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商品詳細とお届け方法
商品名
佐助豚 焼肉セット(精肉)
内容量
ロース250g、バラ250g、モモ250g、もみだれ40g×5p(袋タイプ)、つけだれ40g×5p(袋タイプ)
賞味期限
製造日より5日(タレは180日)
配送
宅配 冷蔵便
送料
送料
備考
冷蔵便のため、発泡スチロールでお届けいたします。
こちらの商品は産地直送のため、他の商品の同梱はご容赦願います。

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商品コード:KJ-03

折爪三元豚(おりつめさんげんとん) 佐助 岩手県産 焼肉セット(ぶた肉 精肉) 送料無料

販売価格:6,000円(税込 6,480円)

ポイント:60Pt
個  数

送料無料

ホテルやレストラン御用達のブランドポーク「佐助」の焼き肉用セットです。岩手県久慈ファームの折爪三元豚「佐助」は、きめ細かい繊維の肉質と上質な脂身を持ち、口の中に入れるとすっととろけるような食感です。肉質の良さをそのまま味わえ精肉と、お肉の美味しさをさらに引き出す専用特製だれをセットにしてお届けいたします。

【商品名】佐助豚 焼肉セット(精肉)
【内容量】ロース250g、バラ250g、モモ250g、もみだれ40g×5p(袋タイプ)、つけだれ40g×5p(袋タイプ)
【温度帯】冷蔵
【賞味期限】製造日より5日(タレは180日)
※生鮮食品のため、配達に4日以上かかる地域へはお届けができません。何卒ご了承下さい。

2016/08/31 内容量・パッケージが変更になりました。
2018/04/17 価格改定いたしました。

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折爪三元豚(おりつめさんげんとん) 佐助 岩手県産 焼肉セットの通販・お取り寄せ・ギフト・プレゼントなら、日本ロイヤルガストロ倶楽部

最高の折爪三元豚(おりつめさんげんとん) 佐助 岩手県産 焼肉セットを作ることに情熱をかける職人たちの商品を心を込めてお届けいたします。最も美味しい時期の希少な逸品を季節のギフトやプレゼントに。産地直送のプレミアムな折爪三元豚(おりつめさんげんとん) 佐助 岩手県産 焼肉セットをお取り寄せをして、食卓で味わってくださいませ。送料無料の通信販売商品も多数ございます。

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