いわしめんたい(鰯明太) 福岡県博多 鳴海屋(なるみや) 明太子の通販は日本ロイヤルガストロ倶楽部







「鳴海屋」は、昭和3年に福岡県博多の街に米穀商として創業したお店です。食品の卸業者として博多の食文化を支えてきた鳴海屋さんは、昭和40年代に、福岡でもまだ数えるほどしか売られていなかった明太子づくりに着手。原料からこだわり抜いたその味と品質は、百貨店や一流料亭にも認められ、地元で長く愛される明太子になりました。

こちらの「いわしめんたい」は、脂の乗ったいわしの腹に明太子を詰めた博多の居酒屋定番のメニューです。香ばしく焼いたいわしとめんたいの味わいが絶妙にマッチ。ごはんやビールのお供に、ぜひお召し上がりください。



【グリル調理】
冷凍庫から取り出した「いわし明太」をアルミホイルの上に置き、中火で表を約5分、裏を3~4分焼きます。
【フライパン調理】
食べる前日に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍します。フライパンの上にクッキングシートを敷いていわし明太を置き、フタをして表を中火で2~3分、裏返して中火で2~3分焼いて出来上がりです。


鮮度の良い食材が手に入る博多では、素材の味を活かす料理が好まれることから、鳴海屋の先々代社長 北島幸二郎 氏は、明太子の原料となるタラコを求めて北海道へ。

水揚げされたスケソウダラから取り出したタラコの品質を一つ一つ吟味し、納得がゆくまでタラコの質、加工の指導を行い、味にうるさい博多の通をうならせる味に仕上げました。


鳴海屋の明太子は、九州の地酒や吟味された唐辛子などの調味料を使い、鮮度の良いタラコを職人が一列に並べ、1本1本味付けをしていく方法で、丹念に漬けこまれています。

先々代の時代から守り継がれている味、品質へのこだわりは、味に厳しいプロの目にもかない、鳴海屋の明太子は、日本有数の名だたる料亭で愛されています。




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いわしめんたい(鰯明太) 2尾 福岡県博多 鳴海屋(なるみや) 明太子

販売価格:500円(税込 540円)

ポイント:5Pt
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品名
いわしめんたい
内容量
2尾入り
アレルギー
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加工地
福岡県
賞味期限
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(2017/10/27)クール便送料を適用しました。

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商品コード:NRM-09

いわしめんたい(鰯明太) 4尾 箱入り 福岡県博多 鳴海屋(なるみや) 明太子

販売価格:1,000円(税込 1,080円)

ポイント:10Pt
個  数

商品詳細とお届け方法
品名
いわしめんたい
内容量
4尾入り(箱入り)
アレルギー
表示
原材料産地
ロシアまたはアメリカ
加工地
福岡県
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いわしめんたい(鰯明太) 福岡県博多 鳴海屋(なるみや) 明太子の通販・お取り寄せ・ギフト・プレゼントなら、日本ロイヤルガストロ倶楽部

最高のいわしめんたい(鰯明太) 福岡県博多 鳴海屋(なるみや) 明太子を作ることに情熱をかける職人たちの商品を心を込めてお届けいたします。最も美味しい時期の希少な逸品を季節のギフトやプレゼントに。産地直送のプレミアムないわしめんたい(鰯明太) 福岡県博多 鳴海屋(なるみや) 明太子をお取り寄せをして、食卓で味わってくださいませ。送料無料の通信販売商品も多数ございます。

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