画像を拡大する訳あり品 無添加 生むらさきうに(紫海胆) 北海道産 塩水パック入りの通販は日本ロイヤルガストロ倶楽部
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 | 北海道の生ウニは、 1年で夏の3ヶ月間しか味わうことができず、その味を求めて、はるばる遠方から訪れる人もいるほどの極上ウニです。 「このウニの美味しさを 澄んだダシをとるなら利尻が一番!といわれる利尻昆布をエサに、甘く、甘く、ぎゅっと旨味が凝縮された濃厚なコクのあるウニが育ちます。 ウニの房はとてもやわらかいため、殻から取り出すと形を保つことができません。 そのため、市場に出回っているウニの多くには、形が崩れるのを防ぐためにミョウバンという食品添加物が使用されています。 |
ミョウバンは便利な添加物なのですが、過度に使用する特有の臭みや渋みが生まれ、ウニ本来の甘みと風味が損なわれてしまいます。 こんなに美味しい北海道の生ウニに、ミョウバンは使いたくない…。 だからこそ当店では、ミョウバンを一切使用していない無添加の生うにを塩水パックでお届けいたします。 塩水の中にウニの房を浮かべることで形が崩れるのを防ぎ、口の中に入れた瞬間、ふわりととろける濃厚な味と食感をお楽しみいただけます。 生でお召し上がりになるときはもちろん、蒸したり焼いて味わったときの甘みと香りは、添加物を使用した生うにとは比べようもない美味しさです。 貴重な北海道産の生うにの中でも、さらに貴重な無添加の生うにです。 |
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北海道の海は、その冷たさとは裏腹に豊富な栄養が溶け込んでおり、「利尻昆布」や「日高昆布」、「羅臼昆布」などの高級昆布の一大産地です。 その昆布を食べて育つのが、北海道のウニ。 昆布の森が広がる豊かな海が育てたウニは、長いこと北海道に訪れた人しか味わうことができない貴重な美味でした。 近年では、生産者の努力と輸送技術の向上によって、遠く礼文島の生ウニもお届けが可能になりました。 それでもなお、【無添加の生うに】は、ごく一部の市場でしか味わえない希少品です。 |
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 | 崩れやすいウニを殻割りから箱づめまで、すべての工程が手作業です。 新鮮な獲れたてのウニの殻を1つ1つ手作業で割り、中身を壊さないように慎重に取り出します。 取り出されたウニの房は、ピンセットを使って1房ずつ汚れを落とし、箱づめしていきます。 大変な作業ですが、おいしい生うにをお楽しみいただきたいので細部までしっかりと目を凝らして、ていねいにお作りいたします。 また、無添加のおいしさをお楽しみいただけるように、身がしっかりしまっている獲れたての新鮮なウニを厳選。 厳選された無添加生うにを今年もどうぞお召し上がり下さい。 |
| 梱包、包装状態について | ||
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| 発送及び、お届けについて、必ずご確認下さい。 |
| 11月下旬～翌年9月中旬にかけて、水揚げでき次第順次お届けいたします。 その年の気候で漁期が変更となる場合がございます。また、悪天候で漁に出られない場合は商品のお届けに時間がかかります。予めご理解いただけますようお願い申し上げます。 |
| 誠に申し訳ございません。配達日のご指定はご容赦いただいております。 発送日の夜にメールでご案内を差し上げます。 |
| 冷蔵便で、北海道から直送いたします。消費期限は出荷日を含む5日以内です。 配達に3日以上かかる地域へはお届けができません。何卒ご容赦下さいませ。 |
| のし、メッセージカード(20文字以内)のご指定を承っております。 ご希望される方は、お買いもかごの中のコメント欄にご記入下さいませ。 |
| 包装・ラッピング等のご指定は何卒ご容赦下さいませ。 |
クレジットカード・銀行振込・郵便振替・代金引換がご利用いただけます。 ■銀行振込・郵便振替をご利用の場合は、ご入金確認後の商品発送となります。 ■クレジットーカード決済をお選びいただいた方で、カードエラー等で決済が正常にお取りできなかった場合は、他のお支払い方法へのご変更をお願いさせていただく場合もございます。 ■代金引換で初回の高額注文の場合は、先入金をお願いする場合がございます。高額のご注文でお急ぎの場合はクレジット決済をおすすめいたします。 |
| 弊社では、個人情報の保護と紙資源保護の見地から納品書はお入れしておりません。ご請求書・領収書等が必要な場合は、別途ご対応しておりますので、お買い物ステップの中のコメント欄に「領収書希望」等ご記入下さい。領収書の宛名を社名に変更する場合は、一緒に宛名もご記入下さい。 |
| 生鮮食品のため、保証期間は商品到着日の当日限りとさせていただきます。万一、商品にお気づきの点がありましたら、到着日から3日以内に弊店へご連絡ください。 |
| うにの産卵が始まると、房の表面に白いポツポツがでる場合がございますが、品質的にはまったく問題はございません。安心してお召し上がり下さい。 |
1件 の商品がございます。
【お知らせ】
新型コロナに伴う飛行機の減便や一部機体の小型化の影響で、航空便でのお届けが現在できません。北海道・東北は出荷日の翌日お届け、東北以南の本州・四国地方・福岡県までは出荷日の翌々日お届けになります。
福岡を除く九州・沖縄は、賞味期限の関係からお届けができません。何卒ご容赦くださいませ。
新型コロナに伴う飛行機の減便や一部機体の小型化の影響で、航空便でのお届けが現在できません。北海道・東北は出荷日の翌日お届け、東北以南の本州・四国地方・福岡県までは出荷日の翌々日お届けになります。
福岡を除く九州・沖縄は、賞味期限の関係からお届けができません。何卒ご容赦くださいませ。
| 商品詳細とお届け方法 | |
品名 | 生うに（ムラサキウニ）塩水パック／訳あり品 |
内容量 | 約90g×1パック |
産地 | 北海道産 |
消費期限 | 出荷日を含む5日以内 |
保存方法 | 要冷蔵10℃以下 |
出荷期間 | 11月下旬～翌年9月中旬にかけて |
配送方法 | クール便（冷蔵） |
送料 |  |
備考 | こちらは訳あり品です。房の色が暗い、形が崩れている場合がございますが予めご容赦下さい。 水揚げでき次第お届けいたします。配達日のご指定は何卒ご容赦下さいませ。 北海道からの直送品です。他の商品の同梱はご容赦ください。 無添加で消費期限が短いため、配達に3日以上かかる地域へはお届けできません。何卒ご容赦下さいませ。 のし・メッセージカード(20文字以内)のご指定を承ります。 ウニは獲れる時季・産地・個体差により大きさ、色 合い等、若干の差異がございますことを予めご了承下さい。 産卵が始まって表面に白いポツポツがある場合がございますが、品質的にはまったく問題はございません。 |
2019/01/11 価格改定しました。
2019/08/02 送料改定しました。
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訳あり品 無添加 生むらさきうに(紫海胆) 北海道産 塩水パック入りの通販・お取り寄せ・ギフト・プレゼントなら、日本ロイヤルガストロ倶楽部
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