高尾ぶどう(葡萄) 山形県産 秀品 送料無料 生産者限定(大野さん)の通販は日本ロイヤルガストロ倶楽部

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『生産量0.62%の希少品種』

日本にわずか0.62%しか作付けされていない希少ぶどう、「高尾ぶどう」が新登場です!

このぶどうは、「黒ブドウの中で最高の味!」と絶賛されながら、生産量が極端に少ない品。

しかも!その希少な高尾ぶどうの中でも、ぶどう作り20年の大野さんの作る品は別格です。

希少な高尾ぶどうの中でも、ここまで大粒に、芸術的な房作りと絶品の味を作れる方は他にいません!日本一の高尾ぶどう作り職人、と言っても過言のない生産者です。

高級フルーツ店や某一流百貨店でもわずかな限定でしか手に入らない品を、日本ロイヤルガストロ倶楽部のお客様にお届けできることになりました。

ぜひ、この貴重な高尾ぶどうのストーリーをご一読くださいませ。


まず、この聞いたことのない「高尾ぶどう」というぶどうですが、これは、巨峰の欠点を改良する目的で東京都の試験場で品種改良されてできた品種で、高尾は高尾山が名前の由来です。

形は、珍しい、先のとがった細長い形。高尾ぶどうの特徴のひとつです。

完成した当初は、「黒ブドウの中で最高の味!」と絶賛され、多くの生産者が飛びついて作ったそうです。

ところが、実際に作ってみると、「非常に手間がかかる」「病気に弱いので管理が大変」「育てるのに高い技術が必要」・・・と、継続して作る事ができる人が限られ、急速に生産量が減ってしまいました。

今では、その作付面積は、
生食ぶどう全体のわずか「0.62%」だけ!!

(平成21年度実績、農林水産省統計局資料より)

そんな中、この高尾ぶどうの名生産地が、「山形県 高畠町」にありました。


山形県は、実は日本でも有数のぶどうの名産地。

現在、ぶどう生産量で全国3位を誇っています。
中でも高畠町(たかはたまち)が最も有名な名産地です。

ぶどう栽培に適した土地であるとともに、おいしい水、朝晩の寒暖差などが甘いぶどうを作りだしています。

高尾ぶどうの他にも、デラウェアは全国に出回るほど有名です。





そのぶどう栽培名産地、高畠の中でも葡萄作りにかけて右に出る人はいない、という名人「大野さん」

この地で、20年以上ぶどうを作り続け、山形のぶどう作り技術が未来に継承されるように、技術を後進に伝え、若者の農業研修者も自宅に受け入れ、指導をされています。

大野さんは、地域のぶどう栽培の師匠的な存在で、皆に慕われる温厚な笑顔で、日々ぶどう作りに励まれています。


大粒のぶどうの難しいところは、「房作り」剪定の段階で、生育途中のこの実が どのような大きさでどの位置にくるか~ どんな房になるか~ それを予想し、最適な剪定を行うのは、まさに職人技。

この剪定次第で、大きな粒を実らせる房の作りが決まり、粒の大きさが大きくなればなるほど、見極めは大変難しいそうです。

しかも、育てることも難しい「高尾」でその大房作りをしているのがこの大野さん。

「こんな大きな房の大粒の高尾は見たことがない!」と、業界の方が皆驚かれます。

「黒ぶどうの中で最高品、と言われるほど美味しいこのぶどうを作り続けたい、もっと世の中に知って欲しい」と、あえて難しい高尾を作り続けています。

その技術のあかしである、大粒の高尾ぶどう。
気になるその味は~




さらに、有機系肥料を中心とした栽培で、「有機JAS認証」を取っています。

高尾は、実は「皮ごと食べられる」新種。だからこそ、安心安全な栽培にも取り組んでいます。

中でも、大野さんの作る高尾は、皮が柔らかく、皮ごと食べても違和感がなく、すっと食べられてしまいます。

有機肥料により育てることで安心して食べられ、さらにエグミのない柔らかい皮になっています。

そしてその味はというと・・・
1粒いただいて思わず「これが、同じぶどう!~」

巨峰とは、全く違う味! ぶどうって品種の違いによって、これほど味が違うの~と驚きました。

数々のぶどうをいただいてきましたが、その中でも最高クラス。まさに絶品です!

種なしで皮が軟らかく、そのまま丸ごと食べられます。

ぶどうの皮と実の間のあの美味しい部分も丸ごと味わえて、皮があるとは思えないほどすっと入ってしまいます。
大野さんの作る高尾は、他の高尾と比べても甘みの質が違う、ぶどうのコクが違う、酸味の程良さが絶妙。しかも大粒。

「こんな味のぶどうがあったのか!~」と、思わず、手が止まらなくなりました。

現在、市場にはほとんど流通していない品です。(直接のお客様と一部高級店の直取引のみ)

巨峰とは全く違う味の「高尾ぶどう」をどうぞご賞味くださいませ。




9月上旬~10月中旬にかけて、収穫次第、順次出荷いたします。
配達日の指定はご容赦いただいております。出荷日の夜にメールで配達日をご連絡いたします。


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3件 の商品がございます。
  • 産地直送
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商品コード:JAG-35

高尾ぶどう(葡萄) 山形県産 大粒 秀品 約700g(1房入り) 送料無料 生産者限定(大野さん)

販売価格:3,700円(税込 3,996円)

ポイント:37Pt
個  数

送料無料

商品詳細とお届け方法
品名
高尾ぶどう
内容量
約700g(1房)
規格
秀品
産地
山形産
配達期間
9月上旬~10月中旬
配送
宅配 常温便
送料
送料
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備考

収穫でき次第お届けいたします。誠に申し訳ございませんが、配送日の指定はご容赦いただいております。

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離島など、お届けに3日以上かかる地域へのお届けはご容赦いただく場合がございます。

銀行振込・郵便振替ご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。


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商品コード:JAG-39

高尾ぶどう(葡萄) 山形県産 大粒 秀品 約1.4kg(2~3房入り) 送料無料 生産者限定(大野さん)

販売価格:5,000円(税込 5,400円)

ポイント:50Pt
個  数

送料無料

商品詳細とお届け方法
品名
高尾ぶどう
内容量
約1.4㎏(2~3房入り)
規格
秀品
産地
山形産
配達期間
9月上旬~10月中旬
配送
宅配 常温便
送料
送料
のし対応
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備考

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商品コード:JAG-36

高尾ぶどう(葡萄) 山形県産 秀品 約2kg(3~4房入り) 送料無料 生産者限定(大野さん)

販売価格:7,000円(税込 7,560円)

ポイント:70Pt
個  数

送料無料

商品詳細とお届け方法
品名
高尾ぶどう
内容量
約2kg(3~4房)
規格
秀品
産地
山形産
配達期間
9月上旬~10月中旬
配送
宅配 常温便
送料
送料
のし対応
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