国産うなぎの名店 一愼(いっしん)の特選鰻蒲焼(かばやき)&ひつまぶしセット 愛知県産 送料無料の通販は日本ロイヤルガストロ倶楽部

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国産ウナギは、
脂のノリと味が違います。


国産ウナギの脂はしつこくなく、身はふっくらしているのに、キュッと締まっています。

世界の海には、およそ18種類のウナギがいると言われています。

日本で捕獲されるウナギの品種は、
「ニホンウナギ(ジャポニカ種)」です。
ニホンウナギはその名前の通り、日本を含む東アジア周辺に分布する品種のウナギで、身の締りが良く、脂のノリが、日本人の好みにちょうど良い、適度なノリです。

一方、中国産など安い値段で手に入るウナギの多くは、実はニホンウナギではなく、脂のノリが強いヨーロッパウナギ(アンギラアンギラ種)なんです!

ヨーロッパウナギは体が大きく、ニホンウナギの約2倍の大きさがあります。身は柔らかく、ニホンウナギよりもやや脂っこい感じがするのが特徴です。

体が大きく価格が安いヨーロッパウナギは、日本では養殖が行われていません。

もちろん一愼のうなぎは、
国産のニホンウナギ。


それも、職人が1匹1匹手で色艶や感触を確かめた愛知県産のうなぎを厳選しています。



国産うなぎ蒲焼と、ひつまぶしが同時に食べられる!

こちらは、一愼の監修のもとでふんわり香ばしく焼き上げられた「特選蒲焼」と、吸い出しやおろしわさびが付いた「ひつまぶし」の豪華セットです。
一愼では、「美味しい鰻は良い水から」という考えから、限りなく自然に近い水環境で活き活きとしたウナギを育てています。

活き活きとしたウナギを職人が速やかにさばき、じっくり炭火で焼き上げた蒲焼は、うなぎの名店だからこそ出せる味。それをご家庭でも味わっていただこうと、一愼では焼きたてのウナギを真空パックで包み、急速冷凍しています。

真空パックなので焼きたての味を保ったまま、ご自宅でおいしくお召し上がりいただけます。




蒲焼のお召し上がり方

1、ひと手間をかけて、グリルで香ばしく調理。

グリルをよく温めてから、解凍したうなぎを袋から取り出し、皮面から焼いてください。皮がパリッとしてきたら裏返して身を焼いてください。表面のたれがブツブツして蒲焼の良い香りがでてきたら出来上がりです。

2、フライパン・オーブンでの調理(目安は2~3分です)

【フライパンで調理する場合】
解凍後したうなぎの皮面を下にして、お酒を少量振りかけて蓋をし、蒸し焼きにしてください。

【オーブン調理の場合】
お酒を少量振りかけてアルミホイルに包み、蒸し焼きにして下さい。

3、お忙しい方に。

【湯煎で暖める場合】
袋を未開封のままお湯に入れて暖めてください。温め時間は、解凍後の場合は3~5分、冷凍状態から湯煎する場合は5~7分が目安です。

【電子レンジで温める場合】
解凍後、袋から取り出したうなぎをお皿にのせて、ラップをかけて電子レンジで1~2分温めてください。(※温めすぎるとうなぎが固くなってしまいますのでご注意下さい。)





ひつまぶしのお召し上がり方

1、そのままお召し上がりください。

炊き上がったご飯をおひつに入れ、うなぎを乗せてタレをかけます。

しゃもじでサックリとかきませ、1膳目は何もかけずにそのままお味を確かめて下さい♪

2、セットの薬味を乗せてお召し上がり下さい。

セットで入っている薬味(のり、生わさび)を乗せて、うなぎとご飯をしゃもじでよく混ぜてお召し上がり下さい。

3、ダシ汁をかけてお召し上がり下さい。

うな茶専用の「吸い地(だし)」がついています。吸い地を上からかけて「うな茶漬け」風にお召し上がりください。





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商品コード:TD-65

国産うなぎの名店 一愼(いっしん)の特選鰻蒲焼(かばやき)&ひつまぶし2袋セット 愛知県産 送料無料

販売価格:6,000円(税込 6,480円)

ポイント:60Pt
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【品名】一愼特選蒲焼・ひつまぶしセット

【内容量】
蒲焼カット60g×2袋、化粧袋鰻きざみ50g×2袋、吸い地(ダシ)120g×2袋、山椒0.2g×2袋、おろしわさび2.5g×2袋、きざみのり0.5g×2袋、特製蒲焼のたれ50ml×1本

【原材料】うなぎ(国内産)、しょうゆ(大豆、遺伝子組替でない)、みりん、発酵調味料、砂糖、ブドウ糖果糖液糖、澱粉(原材料の一部に小麦を含む)、吸い地(鰹節エキス、食塩、醤油、味醂、昆布エキス)、たれ(醤油、ぶどう糖果糖液糖類、醗酵調味料、味醂、砂糖、水飴、わさび、刻みのり、山椒 (原材料の一部に大豆、小麦を含む)

【原産地】愛知県

【加工地】愛知県

【賞味期限】冷凍30日

宅配 冷凍便

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通常、ご注文日から4~5日後のお届けとなります。お届け日のご指定がある方は、お買い物かごの中のコメント欄にご記入下さい。

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2014/05/27 価格改定しました

商品コード:TD-66

国産うなぎの名店 一愼(いっしん)の特選鰻蒲焼(かばやき)3袋&ひつまぶし5袋 愛知県産 送料無料

販売価格:10,000円(税込 10,800円)

ポイント:100Pt
個  数

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【品名】一愼特選蒲焼・ひつまぶしセット

【内容量】
蒲焼カット60g×3袋、化粧袋鰻きざみ50g×5袋、吸い地(ダシ)120g×5袋、山椒0.2g×3袋、おろしわさび2.5g×5袋、きざみのり0.5g×5袋、特製蒲焼のたれ50ml×2本

【原材料】うなぎ(国内産)、しょうゆ(大豆、遺伝子組替でない)、みりん、発酵調味料、砂糖、ブドウ糖果糖液糖、澱粉(原材料の一部に小麦を含む)、吸い地(鰹節エキス、食塩、醤油、味醂、昆布エキス)、たれ(醤油、ぶどう糖果糖液糖類、醗酵調味料、味醂、砂糖、水飴、わさび、刻みのり、山椒 (原材料の一部に大豆、小麦を含む)

【原産地】愛知県

【加工地】愛知県

【賞味期限】冷凍30日

宅配 冷凍便

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グルメギフト券 カニ5千円分
6,210円 送料無料

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