羊羹 ようかん 紫珠 しぎょく 1本 和菓子 三省堂の通販は日本ロイヤルガストロ倶楽部

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最高級品の代名詞、丹波篠山産の大納言小豆、吉野の本葛。
和菓子界の最高峰と賞賛される素材を、これでもか!・・というほど使ってできています。




「これほど高い豆をこんなに贅沢に使った羊羹は他にないだろう」

と職人も語るほど、お豆がたっぷり使用された贅沢ようかん「紫珠(しぎょく)」です。

写真を一目見ても分かるとおり、この羊羹に最高級の丹波篠山産大納言小豆をたっぷり使用しています。

丹波篠山産の小豆は、粒の色合い、艶、味、香り、どれをとっても一級品で、最高級小豆の代名詞となっています。

その生産量は少なく、中でも最高級品とされる大納言小豆となると、貴重品として扱われるほどです。

もちろん、添加物は一切使用していません。素材の味を活かした手づくりの羊羹です。






この羊羹は、山梨県塩山市に店を構えて86年。大正12年創業の老舗和菓子屋「三省堂」の主人、山田恵一郎氏の作品です。

「三省堂」は、皇室に和菓子を献上してきた歴史を持つ、由諸ある和菓子屋。

皇室から頂いた感謝状は、お店に大切に飾られています。

そんな歴史ある菓匠「三省堂」の三代目として腕を振るう山田恵一郎氏は、和菓子の味にうるさい先代からのお得意様からも高い評価を得ている和菓子職人。

代々続く伝統的な製法を引き継ぎながらも、独自のアイデアで独創的な作品を次々に発表しています。

この美味しさの秘密はどこにあるのか～という質問に、「(自分はただ)丁寧な仕事をするだけ」と語る山田氏。朴訥とした語り口であまり多くを語らない山田氏ですが、その言葉には、和菓子職人としての自信と誇りがうかがえます。な業(わざ)、職人魂が込められています。

目で見て美しく、食べて美味しい。菓子切りを入れたときの触感や舌触りはもちろん、素材のよさから生まれる香りまで、絶妙なバランスで作り上げられた一つの作品です。

特に三省堂の羊羹は、素材に人一倍こだわっています。

豆は、最高級の「丹波篠山産大納言小豆」に、「備中白小豆」。葛(くず)も、奈良県吉野の最高級品です。

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商品コード：AI-09

羊羹 ようかん 紫珠 しぎょく 1本 和菓子 三省堂

販売価格：3,000円(税込 3,240円)

ポイント：30Pt
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個

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商品詳細とお届け方法
品名
 丹波篠山産２L大納言小豆
贅沢蒸羊羹 紫珠(しぎょく)
原材料
 丹波篠山産大納言小豆、白双糖（砂糖）、薄力粉、吉野本葛、塩
内容量
 1本（約400g）
大きさ
 16×6×3.5cm前後
賞味期限
 発送から未開封で約50日
（開封後は2日以内にお召し上がりください）
配 送
 宅配　常温便
送 料
 送料
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山梨県のスイーツ工房で製造後、出荷いたします。直送品のため、他の商品の同梱はご容赦ください。

　

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